百岁素食老人福贾·辛格，今年102岁，当今世界上最长寿的马拉松选手，百岁年龄组马拉松世界冠军，世界纪录保持者，但由于无法提供出生证明，辛格的成绩并未被吉尼斯世界纪录收录。
“人们称我为'包头巾的龙卷风'－－我是世界上年龄最大的马拉松选手。就在我过了第101个生日的三周后，我以7小时49分的速度跑完了伦敦马拉松。在过去的12年里，我跑完了8个其他的马拉松赛事，包括在我100岁时跑完的多伦多滨水区马拉松。我是怎么做到的？很简单：我只吃素——我听说素食者比肉食者平均寿命高六到十岁。我每天也会散步或慢跑。年龄的增长或许会带来智慧，但是如果你想拥有持久力、耐力和一生的健康，那么就吃素吧。”
“我希望能够激励大家去吃健康的、以植物为主的食品。我不能左右大家的饮食习惯，但我想与乐于倾听的朋友们分享素食的好处。我这辈子大多数时间都在吃素。在锡克区，我们吃饭是为了活着，但活着不是为了吃饭。在我的故乡旁遮普，这块印度的绿带上，很多人都吃自己种的食物－－我之所以长寿在很大程度上是因为旁遮普的素食，比如薄饼、豆子、辣味炒拌菜和菠菜。”
“不过，吃素也是我训练计划的一部分。我们都需要有一个均衡健康的饮食。食物的卖相诱人与否并不重要－－如果你的身体不能消化它，那么为什么要吃它呢？世界上有很多地方的人们都死于饥饿，然而又有另一部分人死于过度饱食。我的解决办法是只吃我的身体需要的食物。我不赞成浪费或者过量，而且我认为需要16公斤的谷物才能产出1公斤肉，因此吃素能够节约土地、水和能源。”
“我是'锡克人城市跑步协会'（SikhsintheCity）的一名成员，这里老年组的平均年龄是86岁。我上一次长跑是渣打香港马拉松的10公里项目，但我不打算就此挂靴－－哪天我身体停止运转了，我才会终止我的跑步生涯。现在，我在闲暇时间依然每天慢跑上5或10公里。”
附：福贾－辛格的百岁马拉松传奇记录
印度人瑞福贾·辛格在加拿大跑完一场马拉松赛的全程，以百岁高龄成为完成这场赛事的最年长者。辛格以8小时25分16秒的成绩跑完42.195公里，在马拉松比赛中排名第3850位，领先另外5名参赛者。
“这超过了他的预期目标，他高兴坏了，”教练兼翻译阿尔芒德·辛格说，“跑完全程是他一生的夙愿。”
辛格1911年出生在印度旁遮普邦，妻子去世后投奔住在英国伊尔福德的儿子，89岁时开始跑马拉松。
2000年，他参加伦敦马拉松赛，以6小时54分42秒跑完全程。2003年，他以5小时40分1秒完成加拿大多伦多马拉松赛，刷新90岁以上组别的世界纪录。
这名身高不到1.77米、体重不足53公斤的素食主义者把他旺盛的精力归功于吃素、喝茶和保持愉快心情。
辛格在2004年雅典夏季奥林匹克运动会火炬传递时担任火炬手。谈起下一个目标，辛格说，他希望参与2012年伦敦奥运会火炬传递。
2.2万人云集加拿大多伦多，参加一年一度的多伦多滨江马拉松赛，肯尼亚选手肯尼斯在全程马拉松赛中率先冲过终点，然而他的风头完全被一名叫做方加·辛格（FaujaSingh）的100岁老人掩盖。据美联社、CBS等多家美国媒体昨日报道，印度裔英国人辛格以8小时25分16秒跑完42.195公里的成绩创造了100岁及以上年龄组的马拉松世界纪录，他同时也以100岁高龄完成一场正式全程马拉松比赛而被载入了吉尼斯世界纪录。当这位被称为“带着头巾的龙卷风”的老人第3850位冲过终点线时，他受到了媒体、观众和众多粉丝的热捧，他俨然成了这场比赛最大的赢家。
“冲过终点线时，他狂喜万分，他说感觉就像又结了一次婚一般美妙。”――方加·辛格的教练
“我从不给自己压力，遇到不好的事情我也总是用积极的心态去面对。”――方加·辛格
咖喱、茶和吐司的素食秘方！
100岁的高龄还能在跑道上奔跑，辛格将长寿的秘诀归功于健康的饮食习惯和良好的心态，辛格常年吃着素食清淡的食物。
“我坚持素食喝茶，吐司（烤面包）和咖喱是我的主食。”
“希望有一天，我能够爬上世界上数一数二高的大楼－－101层的台北101大楼。你永远不知道生命会带给你什么，但是我满怀希望，希望我对积极的生活方式的热情－－以及我的健康的素食习惯－－可以帮助我到达顶峰。当我到达我的目的地的时候，我将有资格说：因为一直以来我对食物的选择，没有动物需要因此忍受痛苦。”
